محتويات
الكريمة السائلة
تعد الكريمة السائلة أحد أنواع الكريمة المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق، مثل: المعكرونة، أو الفوتوشيني، كما من الممكن استخدامها في تزيين الحلويات، حيث تتميز بطعهما اللذيذ، وسهولة تحضيرها، إضافةً إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، مثل: البروتينات، والمعادن؛ كالكالسيوم، والفيتامينات، ومن الممكن شراؤها جاهزةً أو تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة صنعها منزلياً.
صنع الكريمة السائلة منزلياً
المكوّنات
- لتر من الحليب السائل.
- كمية كافية من الماء.
- كمية كافية من الثلج.
طريقة التحضير
- نضع الحليب على النار، ونتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان، ثم نرفعه جانباً.
- نسكب الماء والثلج إلى إناء واسع، ثم نضع إناء الحليب فيه، ونستمر بتحريكه لمدة ربع ساعة، إلى أن يصبح بارداً.
- نضعه في الثلاجة، ونتركه لمدة ساعتين، ثم نخرجه، ونخفقه مرةً أخرى إلى أن تصبح سائلةً.
- نحفظها في قارورة محكمة الإغلاق، ونتركها لحين الاستخدام.
صنع كريمة الشوكولاتة لتغليف الكيك
المكوّنات
- كأس من زيت دوار الشمس.
- كأس من السكر.
- نصف كأس من كاكاو البودرة.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- فانيلا، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط زيت دوار الشمس في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر.
- نضيف الكاكاو، والفانيلا، ونستمر في الخفق.
- نصب الحليب السائل، ونستمر في الخفق للحصول على كريمة سائلة، ويمكن استخدامها في تغليف الكيك.
صنع كريمة الخفق بالفانيلا
المكوّنات
- كوبان من السكر المطحون.
- بياض ثلاث بيضات.
- أربع ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
طريقة التحضير
نضع بياض في البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الفانيلا، والسكر، ونخلطها جيداً، ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على كريمة سميكة القوام.
صنع بديل كريمة الطبخ
المكوّنات
- علبة من القشطة.
- عشر ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
- كوب ونصف من الماء.
- أربعون غراماً من الجبن الصلب.
- أربعون غراماً من جبنة الشيدر.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، أو بودرة الثوم.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الحليب على النار، ونضيف إليه القشطة، والماء، ونخلطها جيداً.
- نضيف الجبنة، وبودرة البصل، ونخلطها حتى تذوب الجبنة، ثم نضيف الملح.
- نتركها إلى أن تغلي، ونضعها في وعاء لحين الاستخدام، حيث تعد بديلاً عن الكريمة الجاهزة.
صنع كريمة الخفق بالقشطة
المكوّنات
- كأس من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- كأس من القشطة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نسكب الحليب، ونضيف إليه السكر، والنشا، ونخلطها جيداً إلى أن يذوب السكر، وتتجانس المكوّنات.
- نرفع الإناء على الغاز، ونستمر بالتحريك إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
